Глутамат натрия

Так вреден ли все-таки глутамат натрия?

Как всегда излагаю кратко и по существу. Только факты. ниже ссылки на источники.

Сочетание двух самых вредных компонентов в значительных количествах  вызывает мучительное беспокойство диетологов 21 века.  Глутамата натрия и трансжиров.

Глутамат натрия, усиливающий вкус, путём воздействия на вкусовые рецепторы, умножающий чувство голода и вызывающий привыкание. Как отрицательный эффект увеличение веса, ожирение. Это по моей собственной практике. Согласно научным исследованиям нарушает работу центральной нервной системы и может спровоцировать ухудшение зрения.

Нерегулярное и малое количества глутамата натрия не окажет существенного вреда здоровью. Однако учитывая, что добавление этого вещества происходит одновременно во многие элементы рациона человека, его суточное потребление может быть значительным и превышающим порог вредных последствий. 

Всего 3-10 мг этого соединения может спровоцировать головную боль у человека, склонного к мигрени. Синдром китайского ресторана хорошо документирован и включает в себя симптомы напряжения мышц лица и горла, сужения мышц спины и шеи, парестезии слизистых оболочек рта и неба, тошноту, головокружение и головокружение, покраснение и потливость лица, сильную боль в челюстях и ленточную головную боль. Синдром возникает в течение 20-30 мин после употребления пищи со значительным количеством глутамата натрия.

Его много везде. Признаюсь, я тоже раньше любила добавлять в бульоны и первые блюда волшебный кубик бульона. Сразу вкус такой притягательный становился! Добавляла. Теперь – нет!